『ローステッドカカオ豆』
日本人が育てるエクアドル産カカオ豆

  • 1,080円(本体1,000円、税80円)
内容量:60g / 保存方法:直射日光を避けた場所に保存ください(18°以下ですとより望ましいです。)

■商品説明
仙台からエクアドルまでの距離は
14342km 。

想像もつかない距離ですがチョコレートな関係で使わせていただいてるローストカカオ豆は
『異国、エクアドルから』

エクアドル内陸
サント・ドミンゴ・デ・ロス・サチラス県にて
日本人オーナー木戸正明氏のカカオ農園で育てられた
クリオロ種の系統ナシオナルの遺伝子を持つパッハリート種

世界広しと言えどエクアドルにしか無い『超』が付く希少品種です。

同じくエクアドルに移住された日本人、高橋 力榮氏の
カカオ工場にてイタリアンローストしていただいたカカオ豆

高橋力榮氏はサロン・デュ・ショコラ2019、2020東京にて講師もされています。

実が出来るまで、出来た後も長い長い工程を経て作られるストーリーには感謝しきれないほど。

口に含めば香りがとても素晴らしく根菜類とナッツなど独特の風味が面白い。

苦味と酸味も合わさってこの上ないフレッシュさを感じる美味しさとなっております。


■カカオの効能
カカオはスーパーフードと言われているほど、たくさんの体にいい栄養素が含まれています。
マグネシウム、カルシウム、亜鉛、鉄分、抗酸化物質(ポリフェノール、カテキン、エピカテキンなど)、オメガ6、ビタミンC などを多く含みます。
アンチエイジング効果などの美容効果、貧血予防、生活習慣病の予防、動脈硬化予防、高血圧などのリスク緩和効果など多くの効果が期待されています。


■美味しいお召し上がり方
・ローストしてますのでそのままでも召し上がれます。
・お酒にも良く合います。
・手で砕くとカカオニブとしてお使いいただけますので、サラダに振りかけたり、グランノーラと一緒に。また、焼いたお肉と一緒に召し上がっても美味しいです。
・当店のガトーショコラと一緒に食べても良く合いますので美味です。
・手間はかかりますがすり潰して砂糖とミルクを加えれば上質なチョコレートミルクにもなります。
調べてみると他にもいろいろな食べ方がありますので是非お試しください。
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